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前幾天去一個老朋友新開的店，

那是她的創業作，

她有多年的餐飲經驗，也做過小主管，看起來都像是在作她熟悉的事情，

可是，當錢是從她口袋自己出來的時候，一切卻亂了譜...

雖然她有多年餐飲經驗，而且都還是大型連鎖餐飲，經歷過系統制度化的訓練

可是，當開店的時候，只有兩字"忘了"

她開店，因為自己年齡到了，不想再當個上班族，想創一個自己的事業，

於是，她滿腦子的"我要開店!我要開店!"，

當然，她從最熟悉的餐飲業下手，雖然她已經離開這行業大概七八年，

於是，她很努力找了店面，同時去上咖啡開店課程回溫一下，

找到了店面，趕快找熟悉商業空間的設計師來設計，

後來發現，設計師沒設計過咖啡店，她幾乎五成是自己搞定的，

我去找她的那天，三天後要試賣了，她卻菜單還沒搞定。

整個就是急就章出來的店，

而，這些都是用她存了多年的老本來做的，幾乎是只能成功，失敗就慘了

她知道她的問題，但走到這當下，她也只能關關難過關關過。

我當天並沒有多說甚麼，因為我相信都只是事後諸葛，無濟於事

但，如果正在閱讀文章的你要開店，請讓我嘮叨一下

1. 創業開店到底是要賺錢? 還是作你會做的事情? 

很多人來找我說他想要創業開店，我問"為甚麼"時，很多人的答案是"因為我會做手工香皂" "因為我會泡咖啡" 

我鮮少遇到有人說"因為我看這個市場目前有潛力可為"，

"我會作"不代表別人會買你的東西

"有需要"才能創造營業額

也不要想說要"創造需要"，因為那要口袋很深，小資創業就請認清一點現實。

2. 開店，別急! 準備好再開! 

開店是一個燒錢的事情，只要店租一開始，錢就開始燒

所以該分兩大步驟，企劃與營運

企劃是指在這之前把該規畫好的，產品、硬體需求、室內設計風格與設計、視覺設計，這些都搞定好，

找店面時，就會很清楚要甚麼樣商圈的店面，店面確定後，設計師馬上依照風格設計、硬體馬上因地置宜開始規劃，

有些人會說"我遇到一個千載難逢的好店面，我想先搶下來!" 

說真的，除非要當二房東，

店面不像投資珠寶，買了開始等增值

一旦簽了約，租金就開始吃你的老本，

那種空付著房租，卻甚麼事也不能做的無奈，

你可以在事前就去防備!